LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE
Colloque « Maladies : leur transmission du bétail à l’Homme ».
Pascal LÉGLISE,
Directeur qualité – Carrefour Belgium
Résumé
Les différentes étapes de contrôle de la viande bovine son présentées.
Pour citer cet article
Pascal LÉGLISE, «LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE», Bulletin de la Société Royale des Sciences de Liège [En ligne], Volume 71 - Année 2002, Numéro 1, 65 - 70 URL : https://popups.uliege.be/0037-9565/index.php?id=1042.
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