Bulletin de la Société Royale des Sciences de Liège

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Pascal LÉGLISE

LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE
Colloque « Maladies : leur transmission du bétail à l’Homme ».

(Volume 71 - Année 2002 — Numéro 1)
Article
Open Access

Résumé

Les différentes étapes de contrôle de la viande bovine son présentées.

Pour citer cet article

Pascal LÉGLISE, «LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE», Bulletin de la Société Royale des Sciences de Liège [En ligne], Volume 71 - Année 2002, Numéro 1, 65 - 70 URL : https://popups.uliege.be/0037-9565/index.php?id=1042.

A propos de : Pascal LÉGLISE

Directeur qualité – Carrefour Belgium