BASE

Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement/Biotechnology, Agronomy, Society and Environment

1370-6233 1780-4507

 

Facteur d'impact : 1,087 (2020)

starter cultures

Wahauwouélé Hermann Coulibaly, Kouadio Florent N’guessan, Ibourahema Coulibaly, Koffi Marcellin Djè & Philippe Thonart
Les levures et les bactéries lactiques impliquées dans les bières traditionnelles à base de sorgho produites en Afrique subsaharienne (synthèse bibliographique)
Volume 18 (2014)numéro 2
Josilene Lima Serra, Adenilde Nascimento Mouchrek, Ana Caroline de Oliveira, Maria Glaucilene dos Santos Correia, Walter José Martinez Burgos, Luciana Porto de Souza Vandenberghe, Dão Pedro de Carvalho Neto, Carlos R. Soccol, Vincent Baeten, Sylvain Darnet, Gilberto Vinicius de Melo Pereira & Hervé Rogez
β-glycosidase activity associated with the formation of aroma compounds in native non-Saccharomyces yeasts isolated from cocoa bean fermentation
Volume 28 (2024)Numéro 1

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