Héctor Escalona-Buendía
- Isadora Martínez-Arellano, Patricia Severiano-Pérez, Francisco José Fernández, Héctor Escalona-Buendía & Edith Ponce-Alquicira
- Relationship between protein markers and the sensory/physicochemical parameters of ovine meat during refrigerated storage
- Volume 24 (2020)Numéro 3
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